Saturday, May 5, 2018

世界農業成功典范,看生態農業與休閑旅遊如何延伸發展

隨著我國旅遊消費升級、景區發展升級、地產開發升級,整個旅遊產業面臨大轉型大融合,在此背景下萌生出的“旅遊綜合體”的開發模式,成為中國旅遊產業乃至區域經濟發展升級的主力引擎。

與此同時,國民休閑度假需求進一步增長,內需擴大、經濟增長方式轉變,新型城鎮化與新型農業成為中國未來經濟發展的戰略支點。“田園綜合體”則橫跨推進中國新型城鎮化發展與中國休閑旅遊經濟發展兩個領域,將成為今後休閑農業和鄉村旅遊發展的大方向。

田園綜合體:模式升級,帶動鄉村發展

在田園綜合體中,一二三產業互融互動,通過各個產業的相互滲透融合,把休閑娛樂、養生度假、文化藝術、農業技術、農副產品、農耕活動等有機結合起來,能夠拓展現代農業原有的研發、生產、加工、銷售產業鏈,使傳統的功能單一的農業及加工食用的農產品成為現代休閑產品的載體,發揮產業價值的乘數效應。

產業經濟結構多元化由單一的第一產業到一二三產業聯動發展的產業經濟結構,開展農業種植與休閑娛樂體驗相結合的開發模式,如營造農作物大地景觀,依托成片花海營造景觀與婚紗攝影等娛樂項目相結合;種植果蔬,將農俗體驗與其相結合,上山采果摘茶、下地挖野菜,池塘邊垂釣等等;此外,利用生態農業科技發展開發生態農業示范、農業科普教育示范、農業科技示范等項目,讓遊客參與其中,體驗樂趣。

產品模式升級從單一農產品到綜合休閑度假產品,如生態水產養殖度假區,利用自然水體發展養殖業,讓遊客者體驗垂釣、觀魚的樂趣;葡萄酒莊園度假區,錄用種植撲倒發展撲倒采摘區,將成熟的葡萄進行釀造,讓遊客體驗從采摘到釀造葡萄酒的全過程;民俗體驗度假區,以傢庭為單位,休閑時居住在此,從事種花、種菜、修剪果樹、采摘蔬果等鄉間勞作,體驗親近自然的樂趣;生態養生度假區,依靠山體種植茶樹,通過體驗采茶、品茶,感悟其中禪意。

土地開發模式升級從傳統住宅到休閑綜合地產。隨著經濟快速發展,農村勞動力大量湧入城市,造成農村空心村現狀,由此,對於地產的開發形式有以下兩種:一是早期田園體驗度假村運營地產,利用空餘出來的部分房產再進行裝修後以度假村的形式出租給遊客,既為農民增加首付,又讓遊客更為深入地體驗民俗文化;二是遠期集養老、養生、度假為一體的綜合配套休閑地產。

世界各地田園綜合體發展經驗,看看成功的田園綜合體是如何“煉”成的!

臺灣

總體特征分享型經濟模式,經營形態多元,大致可分為休閑農場、休閑漁業、展示中心、觀光農園、農村民宿及森林旅遊等。在經營上結合瞭農業產銷、技工和休閑服務等三級產業,生產、生活與生態三位一體,具有經濟、社會、教育、環保、遊憩、文化傳承等多方面的功能。

典型案例大地震曾讓臺灣南投縣埔裡鄉桃米村的房屋倒塌,而當地擁有29種臺灣原生青蛙,臺灣島共143蜻蜓,在桃米發現56種,於是村民不斷宣傳當地種類豐富的青蛙和蜻蜓,用紙、佈、石頭等制作手工藝品,還建成瞭全球唯一一座紙教堂,把地震造成的窪地改成人工湖,湖邊設有彈簧,托起一隻小船,人在船上可以體驗模擬地震的情景,村民將小船命名為“搖晃的記憶”。周末和節假日,桃米村日接待遊客近1500人,每年門票收入有200多萬人民幣。

可借鑒之處臺灣休閑農業成功的原因,很重要的一條就是“情景消費”,創造出大量的奇觀、風景和主題。註重定位、強調特色,在“體驗經濟”理念之外,還出現瞭“分享經濟”理念,即休閑農業經營者與遊客分享鄉村生活,變“消費者為上帝”為“與客人成為志同道合的朋友”。

韓國

總體特征韓國發展休閑農業的經典形式為“周末農場”和“觀光農園”; 註重資源整合,海灘、山泉、小溪、瓜果、民俗都成為鄉村遊的主題;註重創意項目開發,深度挖掘農村的傳統文化和民俗歷史等並使其商品化;註重政策支持與資金扶持,註重鄉村旅遊嚴格管理。

典型案例江原道旌善郡大醬村抓住遊客好奇心,出奇制勝地由和尚與大提琴傢共同經營,利用當地原生材料,采用韓國傳統手藝制作養生食品的方式制造大醬,既符合現代人的養生觀念,還可以讓遊客親臨原初生活狀態下的大醬村,傳承民俗文化特色,此外,休閑農業的經營者還特別準備瞭三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會、綠茶冥想體驗、赤腳漫步樹林及美味健康的大醬拌飯,增加瞭遊客的體驗性。

可借鑒之處以“奇”為突破口,突出鄉土氣息。

日本

總體特征日本政府積極倡導和扶持綠色觀光產業;法律法規和財政預算齊頭並進,並科學制定綠色觀光農業經濟發展規劃,同時重視民間組織的作用,並且適時對其進行財政支持。在綠色觀光旅遊產品開發中,日本註重環境保護和當地居民的主體性,尊重農村居民和地方特點,不過度關註經濟利益;另外,日本不斷拓展綠色觀光農業的內涵,在觀光農園、民俗農園和教育農園等方面進行創新。

典型案例典型代表是日本的大王山葵農場,該農場以黑澤明的電影《夢》的拍攝地點而聞名,這種以農場為依托,以媒體傳播為宣傳手段也是鄉村旅遊發展的方向之一。

可借鑒之處有完善的制度保障機制和政府激勵措施,並能充分發揮民間組織(NPO等)的參與促進作用,生產手段也逐漸向自動化、設施化、智能化,生產經營管理向網絡化發展。

美國

總體特征美國市民農園采用農場與社區互助的組織形式,參與市民農園的居民與農園的農民共同分擔成本、風險和贏利。農園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質且低於市場零售價格的農產品,市民為農園提供固定的銷售渠道,雙方互利共贏,在農產品生產與消費之間架起一座連通的橋梁。

典型案例美國Fresno農業旅遊區由Fresno city東南部的農業生產區及休閑觀光農業區構成。區內有美國重要的葡萄種植園及產業基地,以及廣受都市傢庭歡迎的賞花徑、水果集市、薰衣草種植園等。采用“綜合服務鎮+農業特色鎮+主題遊線”的立體架構,綜合服務鎮交通區位優勢突出,商業配套完善;農業特色鎮打造優勢農業的規模化種植平臺,產旅銷相互促進;重要景點類型全面,功能各有側重。

可借鑒之處采用資源導向型的片區發展模式——產業強者重在生產銷售,交通優者重在綜合服務,生態佳者重在度假;要做足體驗性,同時把握重點人群需求——針對青少年傢庭市場做足農業體驗,針對會議人群做強硬件設施與配套娛樂等;另外,通過豐富的節慶活動提升品牌影響力。

德國

總體特征德國的休閑農業大致可分為度假農場、鄉村博物館及市民農園等三種類型,其中比較有代表性的是市民農園。其主旨是向市民提供體驗農傢生活的機會,使久居都市的市民享受田園之樂,經營方向也由生產導向轉向農業耕作體驗與休閑度假為主,生產、生活及生態三生一體的經營方式。

典型案例德國人首創的生活生態型市民田園——施雷伯田園,獨門獨院,各具風格,充滿瞭大自然情趣和文化氣息,如同微縮的露天民居博物館。每一戶小田園裡,主題建築是童話世界般的“小木屋”,院子裡有過去的轆轤井或泵水井,地上擺放著精美可愛的小風車和各種傢禽模型。小木屋門前有長滿奇花異草的蔬菜園。田園裡的菜隻許種不許收。秋後枯萎的蔬菜和花草覆蓋住潮濕的土地,保護地裡的水分,既避免秋冬刮風帶起沙塵,第二年春天又可以翻到土裡作肥料。

可借鑒之處市民農園土地來源於兩大部分:一部分是鎮、縣政府提供的公有土地,一部分是居民提供的私有土地。每個市民農園的規模約2公頃。大約50戶市民組成一個集團,共同承租市民農園。租賃者與政府簽訂為期25~30年的使用合同,自行決定如何經營,但其產品不能出售。

意大利

總體特征意大利農業旅遊區的管理者們利用鄉村特有的豐富自然資源,將鄉村變成具有教育、遊憩、文化等多種功能的生活空間。這種“綠色農業旅遊”的經營類型多種多樣,使鄉村成為一個“寓教於農”的“生態教育農業園”,人們不僅可以從事現代的健身運動,還可以體驗農業原始耕作時采用的牛拉車,甚至還可以手持獵槍當一回獵人,或是模仿手工藝人親手制作陶瓷等。

典型案例意大利現有1.15萬傢專門從事“綠色農業旅遊”的管理企業,它們管轄的景區主要分佈在中部的托斯卡納、翁佈裡亞、馬爾凱大區,南部的坎帕尼亞大區以及北部的威尼托、特倫蒂諾和利古裡亞大區。據意大利環境聯盟執委會官員魯傑羅介紹,這些景區為不同的遊客提供瞭類型不同的個性化服務。目前,這些景區中70%以上都配有運動與休閑器械,供那些喜歡健身運動的遊客使用;55%的景區為遊客提供外語服務,為外國遊客解決語言不通的困難;50%以上的景區提供包括領養傢庭寵物在內的多種服務項目。

可借鑒之處意大利人喜愛“綠色農業旅遊”,這與該國政府重視環保,發展生態農業不無關系。尤其是近幾年間,意大利的生態農業發展很快,生態農業耕地面積也在不斷擴大。

發展田園綜合體一方面是為瞭解決人們休閑旅遊的需求,一方面是為瞭發展農村經濟。這將是大勢所趨。但不得不提到的是,發展田園綜合體一定要做到發展優勢項目,做出特色,隻有這樣,才會有長久的生命力,才能不斷發展下去。

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